Citron Interdonato – fruit "fin" ou "spécial"

IGP - Indication Géographique Protégée

L'histoire du Citron "Interdonato" commence en 1875, lorsque le colonel Giovanni Interdonato, héros de l'épopée garibaldinienne, sélectionne ce cultivar dont les fruits se distinguent par une série de caractéristiques qui lui ont valu l'appellation de "citron spécial" ou "citron fin" : mûrissement précoce, taille grande, forme allongée et cylindrique, contenu important de jus et vitamine C, peau très lisse et de couleur jaune clair.

Ainsi le citron Interdonato détermine dès le XIXe siècle le paysage de l'entière bande ionienne de la province de Messine, ainsi que son économie, ses habitudes, sa société, les événements, la culture, les rites, les traditions et les rythmes de vie.
L'aire de production comprise dans le territoire du Parc intéresse les communes de Taormine et Giardini Naxos.
L'arbre est très résistant au mal secco (Deuterophoma tracheiphila) et son mûrissement s'achève dans une période (septembre-octobre) où il n'y a pas de produits concurrents sur le marché.
Le fruit est très aimé par les Anglais, parce qu'il exalte le gout du thé sans l'altérer.