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Olio extravergine di oliva Monte Etna - Dop

Vista
Giallo dorato intenso con decisi toni verdi.

Olfatto
Fruttato di leggera o media intensità. Fruttato e vegetale, caratterizzato da delicati toni di pomodoro maturo, erbe balsamiche e frutta secca.

Gusto: Fruttato di leggera o media intensità. Complesso e armonico, con toni di pomodoro, mandorla dolce ed erbe falciate. Amaro e piccante contenuti e ben dosati.
La denominazione di origine protetta "Monte Etna" è riservata all'olio extravergine di oliva ottenuto dalla varietà di olivo "Nocellara Etnea" presente negli oliveti in misura non inferiore al 65%. Possono concorrere le varietà presenti nella zona, la “Moresca”, la "Tonda Iblea", la "Ogliarola Messinese", la "Biancolilla", la "Brandofino" e "L'Olivo di Castiglione", in percentuali variabili e fino al limite massimo del 35%.

Zona di produzione in area Parco: Moio Alcantara, Malvagna, Roccella Valdemone e Santa Domenica.


 
Regione SiciliaPAI SiciliaDistretto Taormina-Etna
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